tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2008://3 2007-10-03T02:23:20Z 食品添加物を大事な人に食べさせるその前に・・ ちょっとだけ目をとおして、添加物の事を知ってください。 Movable Type 3.34 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.178 2007-10-03T02:11:39Z 2007-10-03T02:23:20Z

1ヶ月に数回の外食をとても楽しみにしている管理人ですが、私が外食に行く時は安さだ...

1ヶ月に数回の外食をとても楽しみにしている管理人ですが、私が外食に行く時は安さだけを追求している店には、あまり行く事はありません。 料理人という職業柄、何がどれくらいの原価がかかっているのか大体わかるからです。 いいお肉を使っていれば売価が高くなるのは当然だと思っているし、逆にいいお肉の名前でも安くで提供しているのは「どこの部位を使っているのだろう？」と考えてしまいます。 定食屋の牛丼、カツ丼、天丼も値段が安いと、商品が出てくる前から予想がつきます。 安いものには安いなりの理由があるのです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.141 2007-08-23T06:13:27Z 2007-08-23T06:24:44Z

私の住んでいる所は沖縄県になりますが、沖縄にはそば粉を使わないそばがあります。 ...

私の住んでいる所は沖縄県になりますが、沖縄にはそば粉を使わないそばがあります。 小麦粉から作られる沖縄そばはこちらの人にとっては１週間に何度も食べる日常食です。 先日の話ですが、町内で集まりがあり参加される方に沖縄そばをふるまうことになりました。 その担当は私です。豚の骨やかつお節をいっぱい買い込んで大量に出汁を仕込みましたが、お店のような味がなかなかでません。 そこで市販されている添加物いっぱいの、沖縄そばの素みたいなのを買ってきて大量に投入しました。 （内緒で・・・） それを食べた公民館長が一言。「やはりちゃんと出汁から作ったものはおいしいな！」と・・ みんなやっぱり好きな味なんですね・・ tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.137 2007-08-10T09:09:21Z 2007-08-10T09:20:48Z

調理の仕事に携わるものとして、うがい、手洗いは欠かす事のできない作業です。 爪の...

調理の仕事に携わるものとして、うがい、手洗いは欠かす事のできない作業です。 爪の間までブラシでこすって、その後に除菌アルコールスプレーを手に吹きかけて消毒します。 手にかけるだけではなく、食器など吹きかけたり、厨房器具も使う前には必ずアルコールスプレーで消毒します。 最近気がついたのですが、成分を見てみるとエタノール、グリセリン脂肪酸エステル、クエン酸ナトリウム、乳酸、水となっています。 そうこれはまさしく食品添加物なのです。 こんな大事な所に食品添加物は使われているのです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.127 2007-06-05T06:02:08Z 2007-06-05T06:11:40Z

私最近トライアスロンにはまっています。 トライアスロンとは、泳ぎに1，5キロ、自...

私最近トライアスロンにはまっています。 トライアスロンとは、泳ぎに1，5キロ、自転車に40キロ、走りを10キロを全て自分1人で完走するスポーツです。 まあ思い描く通り、きついです。つらいです。でも完走したときの達成感と喜びはどんなスポーツよりあります。 私はまだトライアスロン初心者なので、練習などでもかなり疲れます。疲れるということは体に乳酸が蓄積されていくわけです。 こんな時は科学の力で作られたスポーツドリンクを飲むわけです。 水を飲んでもしょうがないのです。脱水症状は防げるかもしれませんが、体のパワーはなくなっていきます。 こんなところでも添加物の力は役に立っているのです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.95 2007-04-15T11:47:37Z 2007-04-15T12:05:49Z

前の記事でも書きましたが、現在私の嫁はお腹の赤ちゃんの為に里帰りしています。...

前の記事でも書きましたが、現在私の嫁はお腹の赤ちゃんの為に里帰りしています。 私の職業は料理人なので、作ろうと思えば何でも作れるはずなのですが、なぜか家に居ると料理する気になりません。 食べているものは、もっぱら添加物の大量に入ったカップラーメンや冷凍食品が多くなっています。 そして最近はお酒を飲む時にスナック菓子を食べてしまいます。 スナック菓子はほとんど食品添加物でできているといっても過言ではないものですが、まったくその通りだと最近実感しております。 それはスナック菓子を食べた後、舌がピリピリするんです。 そして出来物が舌にできて痛いのです。 どれだけ体に良くないものが入っているのでしょうか？ しばらくやめよ・・・ tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.87 2007-04-11T14:16:45Z 2007-04-11T14:43:09Z

食品添加物の危険は、もうみなさん知っていると思います。...

食品添加物の危険は、もうみなさん知っていると思います。 ただどれだけ危険かが分かっていても、ほとんどの人は毎日のように摂取してしまっています。 私も今、甘い物が食べたくてチョコレートを何気なく食べていましたが、原材料を見てみると植物油脂、乳化剤、香料といったものが書かれていました。 市販のチョコレートを食べただけなのに、こんなに添加物を取ってしまったわけです。 国が食品添加物を入れて食品を作ることを許可しているので、消費者は否が応でも口に入れてしまいます。 食品添加物をこの世からなくすることは難しいことでしょう。これが仕事の人もいるわけですし、添加物がこの世からなくなったら、今の人間社会は大混乱になることでしょう。 ただ、なくすることは無理でも、減らすことはできると思うんです。子供がアトピーやアレルギーで生まれてくるのは、添加物の力が少なからずあるはずです。 国が早くこの事態に気づいてほしいものです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.84 2007-04-10T07:22:06Z 2007-04-10T07:41:32Z

昔の日本の水は、水道水でもとてもおいしく、冷たい水を飲むことができました。 今の...

昔の日本の水は、水道水でもとてもおいしく、冷たい水を飲むことができました。 今の日本の水は色々な汚染によって、ほんとうにまずくなりました。 浄水器をつける家庭もあれば、市販のミネラルウォーターを購入する人もいます。 ミネラルウォーターはスーパーやコンビニによく置いてありますが、どうしてあんなに長持ちするか分かりますか？ 水というのは放っておくと腐るものです。だから野菜などはよく水を切れと言いますよね。ミネラルウォーターが長持ちするのは、中に腐りにくくする添加物が入っているのです。だから賞味期限が長くできるんですね。 エーー！と思う方もいるかも知れませんが、地震などの災害が起きたとき、１番困るのは水がなくなることだと思うんです。水があれば人間２週間は生きていけますから。 そんなとき保存のできる水がなかったら、恐ろしいことになってしまいます。 食品添加物はいざという時に、大事な仕事をしてくれるやつなのです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.61 2007-03-29T12:51:18Z 2007-03-29T13:23:08Z

女性が化粧を選ぶ時は、どういう基準で購入しているのでしょう？ 価格の安さ？ブラン...

女性が化粧を選ぶ時は、どういう基準で購入しているのでしょう？ 価格の安さ？ブランド？ 私は男なのでよくわかりませんが、私の嫁はハワイから取り寄せている無添加の化粧品を使っています。 値段はもちろん高くつきますが、添加物がたくさん入った安価の化粧品とは比べられないほど違いがわかるそうです。 やはり食品にしても化粧品にしても、本当にいいものは値が張るものです。 海外に行ってブランドものにしか興味がない日本人を恥ずかしく思うこともありますが、本当にそのブランドの良さがわかって身に着けているのならば、それは素晴らしいことですね。 化粧品と食品は一緒です。化粧品にはお金をつぎ込んで食にはお金を控える。これでは美しくなれるわけがありません。 まずは食にお金を使って、内面（心も体も）を美しくして、それから化粧していけばいいのではないでしょうか？ そういう日本女性が増える事を願っています。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.54 2007-03-26T14:01:52Z 2007-03-26T14:20:17Z

日本という国は地震国家です。これを書いている時も石川県で震度6強の地震がありまし...

日本という国は地震国家です。これを書いている時も石川県で震度6強の地震がありました。 テレビを見ていると、お年寄りなどが非難場所で窮屈そうに横になっている姿を見て、涙が出そうになります。 日本人は日本に住んでいるかぎり、いつでも被災者になる可能性を秘めています。 日本によくある台風の被害、地震の被害、火災の被害や竜巻。天災は防ぎようがありません。 もし明日、あなたが天災によって家を失い、家族を失ったら生きていけますか？ 私の家には緊急持出袋というのが置いてあります。 中身はラジオや簡易トイレ、食料です。 被災しても何日かの食料は維持していけます。これ、もちろん添加物が入っています。 添加物が入っていないと保存期間が短くなってしまいますから。 体に悪いと思われる食品添加物でも、それがなければ、いざという時に生きていけないこともあるというのを忘れてはいけません。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.53 2007-03-24T10:15:55Z 2007-03-24T10:31:47Z

私が食品添加物の事を勉強しはじめたのは、調理師という職業を選んでからです。子供の...

健康のことについて気にし始めます。それは若いときより体力が落ちてくるのがわかるからです。 ]]> 健康に良いとテレビで報道されれば、消費者はなんの疑いもなく飛びつきます。 すこし前にもありましたよね。納豆がスーパーから消えたことが。 その納豆、健康には良いというのは、皆さん知っていることですが、備え付けの納豆のたれは添加物が入っているのはご存知ですか？ 私は添加物のことを勉強してから、買う前にどんな原材料が入っているのか見るのがくせになりました。 このくせをつけると、1日にどれだけ添加物を体に入れるかがわかってきます。きっと恐ろしくなりますよ。 食品を購入する前は、原材料を見るくせをつけてみてください、おすすめです。]]> tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.51 2007-03-19T14:03:21Z 2007-03-21T11:27:48Z

私は結婚して3年目になりますが、今は一人暮らしの状態です。 別に仲が悪くて別居し...

別居しているわけではありませんよ。 ]]> 嫁は現在妊娠中で遠く離れた実家に里帰り出産で帰っているのです。 そのため、後数ヶ月は一人暮らしなのです。 正直、嫁が帰る前はいなくても大丈夫だろうと思っていました。私は料理人だし、ご飯に困ることはない、洗濯もスイッチ一つでできるし、犬の散歩だっておてのもの。のはずでした。 しかし実際いなくなって、自分の料理を家で作る気力はなく、作ってもおいしいとは思わないのです。 一人で食べる食事はほんとうに寂しいものです。そして人数が少なくなると手作りするのが面倒になってきます。 そんな時に市販のレトルト食品なんかがあれば、やはり便利さを感じます。もちろん栄養は偏ってくるとは思いますが、それでも添加物がたくさん入った簡単にできる食品をほしいと思う人はいるんですね。 嫁が帰ってくるまでは、私も添加物がたくさん入った食品に頼ることになるでしょう・・ 1日も早く、戻ってきてもらいたいものです。 tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.48 2007-03-17T14:31:07Z 2007-03-17T14:53:32Z

添加物とは直接的に関係ないかもしれませんが、ちょっとしたことでご飯をおいしく食べ...

添加物とは直接的に関係ないかもしれませんが、ちょっとしたことでご飯をおいしく食べる秘訣を教えます。 教えるといっても、なんてことないことなのですが・・ずばりタバコの事です。 タバコを吸っているときは、他人のタバコのにおいが気にならなかったのに、禁煙してからはタバコのにおいにとても敏感になってしまっています。 それだけタバコを吸っていたときは、舌が麻痺していたということで、禁煙してからは前までの味付けが濃く感じてしまいます。 禁煙して5年近く経ちますが、私の今の味付けはものすごい薄味です。そしてそれが素材本来の味を感じられておいしいのです。 お客さんに味付けがうすい！とお叱りをうけても私は味付けを変えることはありません。 私の今の味付けが健康にもいいし、本来の味というのがわかっているからです。]]> tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.47 2007-03-16T10:00:23Z 2007-03-16T10:19:24Z

5月の第2日曜日は何の日か知っていますか？母の日です。いつも頑張って家事に育児を...

母の日です。いつも頑張って家事に育児をしてくれているお母さんを休める日でもあります。 世の中のお父さん達はこの日を大切に、そして絶対に忘れてはいけません。 ]]> 料理なんてできないよと思う事もあるかもしれませんが、心配しなくても大丈夫です。 今の世の中、電子レンジで温めるだけで食べられるものだってあるんですから。 例えば、玉ねぎを切って混ぜるだけのエビチリやキャベツを炒めて混ぜるだけのホイコーローなど簡単で手軽にできる食品がたくさん売っています。 これが食品添加物の良さです。 料理ができない旦那さんでもお嫁さんにご飯を作って、喜んでもらうことができるのです。 5月の第2日曜日の母の日、忘れないでサービスしてくださいね。]]> tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.46 2007-03-16T09:14:12Z 2007-03-16T09:42:28Z

私の妻は現在、妊娠中でお腹もかなり大きくなり、今にも生まれそうな状態です。 妊娠...

私の妻は現在、妊娠中でお腹もかなり大きくなり、今にも生まれそうな状態です。 妊娠する前は自分達の健康の事だけ考えておけば良かったのですが、自分の子供がお腹の中に入 アトピーやアレルギーになって産まれてくる子供が多くなっているようですが、これはお腹の中にいる時に、お母さんの食事の状態が悪いとなる可能性が高いそうです。 添加物は安全と国は言いますが、自然のものではない人間が作り上げた添加物が体に良いわけないし、安全なわけがありません。 産まれてから大人になって家を出て行くまで、その子の健康はあなたしだいです。]]> tag:tenkabutsu.siawaselife.net,2007://3.39 2007-03-09T14:00:22Z 2007-03-09T14:28:51Z

料理を作るとき、市販のダシの素をたっぷり使う人をよく見かけますが、その味がおいし...

異常にうまみが強くてすぐにわかるし、添加物が入りすぎて舌がピリッとする人もいるそうです。 ]]> 添加物を入れたら料理がおいしくなるというのは、私は間違っていると思います。 料理の本当のおいしさって人間が科学的に生み出した味ではなく、素材そのものの味を味わう事だと思うんです。 そして水と油を一体化させること、これがおいしさの全てだと思っています。 たとえば、ラーメン屋がスープを仕込むとき、水に豚の骨やら鶏がらを入れて作りますが、この時ただ入れているわけではなく、豚や鳥から出た油と水を一体化させるため常に沸騰した状態にしています。 これを乳化というのですが、これがおいしい料理を作る秘訣なのです。 こういう手間暇かけて作ったラーメンと添加物だけで味付けしたラーメンでは、まったく違う食べ物になります。 本当のおいしさってこういう事です。]]>